Nata a Tel Aviv da genitori yemeniti, Noa vive fino a 17 anni a New York, poi decide di tornare definitivamente nel suo Paese natale. Comincia a cantare in pubblico e al tempo stesso si iscrive alla Rimon School di Tel Aviv per perfezionare i suoi studi di piano e di chitarra. E’ alla Rimon School che viene notata dal chitarrista Gil Dor, allievo di Pat Metheny, il quale le propone un concerto in duo al Festival Jazz di Eilat nel 1990. Il successo è enorme e nel 1991 il duo pubblica il primo album “live”, disco d’oro in Israele. Nel 1992 fa le sue prime apparizioni in Europa, in Italia e a Parigi. Il 1994 è l’anno della svolta: Gil Dor presenta Noa a Pat Metheny, che le produce il primo album internazionale “NOA”. Il disco ottiene ottimi riconoscimenti ovunque, e Noa inizia un lunghissimo tour che la vedrà calcare le scene europee, gli Usa, e il Giappone. Nell’ottobre del 1994 viene invitata a cantare l’”Ave Maria” in Piazza San Pietro davanti al Santo Padre e ad una folla di 100.000 fedeli, in mondovisione. E’ la prima volta che un’artista ebrea canta davanti al Papa cattolico. L’effetto mediatico è enorme, il mondo scopre non solo le qualità artistiche della cantante, ma anche le sue idee politiche pacifiste in merito all’eterna querelle con i palestinesi. Noa diverrà sempre più un punto di riferimento del movimento pacifista israeliano. Nel 1996 pubblica il suo secondo album “Calling”, collabora con grandi artisti quali Sting, Joan Baez, Stevie Wonder, Al Di Meola. Nel frattempo incide anche un album con l’Israel Philarmonic Orchestra, nel quale si cimenta con Bach, Bernstein, Rogers, produzione che la porta in tour anche in Italia, Brasile e Usa. Nel 1999 Noa scrive il testo del tema del film “La Vita e’ Bella”, su musiche di Nicola Piovani. Il 2000 è l’anno del suo album “Blue Touches Blue”, disco col quale sfonda anche sul mercato spagnolo e nel quale duetta con Miguel Bosé. Nell'inverno 2002 è uscito il suo ultimo album "Now". Il 16 ottobre 2003 a Roma, nell'ambito dell'annuale appuntamento contro la fame nel mondo, promossa dalla FAO e dall’ONU, Noa riceve l'alta onorificenza di Ambasciatrice FAO nel mondo. A Jazz in Parco Noa canta il jazz nel senso più vero della parola. Esiste un repertorio ricco e conosciuto da tutti, di “standard” jazz. L’idea della cantante israeliana è quella di rendere omaggio a questi grandi autori jazz e alle loro canzoni. Il programma include anche alcuni brani originali che ben si amalgamano con il resto del repertorio.